Mousse au chocolat noir

Sirop d’Absinthe – Idée recette : mousse au chocolat noir

Une mousse au chocolat revisitée, subtilement relevée par le sirop d’absinthe.

Faites fondre 150 g de chocolat noir au bain-marie, laissez tiédir.

Ajoutez 2 jaunes d’œufs un à un, puis 3 cuillères à soupe de sirop d’absinthe.

Montez 150 ml de crème en chantilly et incorporez délicatement.

Battez les 2 blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez-les doucement au mélange.

Répartissez dans des verrines et laissez reposer 2 heures au frais.

Un dessert intense et envoûtant !